肛瘘手术后三天左右可以吃米饭。手术当天禁食,避免排便,因为排便时伤口会出现剧烈疼痛,也会容易导致伤口出现裂开引起出血,或者由于粪便刺激而导致伤口出现感染,手术后第2天可适当吃半流质的粥类、面条,手术后三天左右可以吃软烂的米饭,少量多次进食,避免暴饮、暴食,增加肠道的负担,保持大便通畅,避免便秘而导致排便疼痛或撕裂伤口。不可以吃过于油腻辛辣的食物,也不能吃海鲜,这些容易引起过敏瘙痒的食物,因为这些食物会容易刺激伤口,导致局部出现骚痒、水肿、有分泌物渗出,不利于伤口的愈合。因此,肛瘘手术后,大概三天就可以吃软烂的米饭。