冬天吃什么 八类食物和冬天最配

俗话说：冬补，春虎。在寒冷的冬天，除了保暖之外，适量的补品和合理的饮食尤为重要。只有提高体质和抵抗力，我们才能真正安全地度过冬天。

冬天是营养的好时机。冬天很冷。吃什么能滋养身体，暖胃散寒？小编会为你盘点各种最适合冬季营养的食物。

【第一道菜:莲藕】

冬天是鲜藕应市的时候了。冬天天气干燥，吃点藕可以养阴清热，润燥止渴，清心安神。

新鲜莲藕除了含有大量的碳水化合物外，还富含蛋白质、维生素和矿物质。它还富含膳食纤维，对治疗便秘和促进有害物质排泄非常有益。

最好的吃法:七孔藕淀粉含量高，水分少，糯而不脆，适合做汤；九孔藕含水量高，脆嫩多汁，最适合凉拌或炒。

最好搭配:黑白木耳。银耳可以滋养肺阴，黑木耳可以滋养肾阴。

【第一坚果:花生】

中医认为花生性平，味甘，入脾肺经。能唤醒脾胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳。主要治疗营养不良、食少体弱、干咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少、大便干燥等疾病。

最好的食用方法：新鲜花生最好在壳里煮。煮熟的花生不仅容易消化吸收，而且能充分利用花生壳和内红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板再生，治疗血小板减少和预防出血性疾病；花生壳能降低血压，调节胆固醇。

最佳搭配：红枣。

红枣能补脾益血止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，尤其对女性有益。

【第一宴：火锅】

冬天，朋友们最喜欢的餐厅是火锅店！虽然人们不断警告我们，吃太多的火锅很容易生气，但火锅富含嘌呤，火锅热量相对较高，火锅这个，火锅那个。但事实上，火锅确实是冬季营养的首选。

唯一需要注意的是，在选择火锅时，不要选择浓汤或太辣的麻辣锅底，以免生气；此外，在选择涮菜时，一定不要多吃肉和肉丸。我们还应该选择菊花、海带等素食菜肴，以搭配肉类和蔬菜，防止热量过多和蛋白质过多的问题。

【第一补:山药】

山药不仅有“仙女食物”的美誉，还有“食物药物”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收；山药含有大量的粘液蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病，延年益寿。

最好的吃法:蒸着吃，做汤喝，炒菜。蒸着吃，营养损失最小。

最佳搭配：枸杞。

若不单独吃山药，可与枸杞搭配煮枸杞山药粥，能更好地发挥滋补作用。

[第一肉：墨鱼]

至于吃肉，人们一直说“四条腿不如两条腿好，两条腿不如没有腿好”。墨鱼营养丰富。每100克肉含有13克蛋白质、0.7克脂肪、碳水化合物和维生素A、B族维生素和钙、磷、铁等必需物质是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。

最好的吃法:红烧、炒、炒、炖、凉拌，可以做汤，但墨鱼做汤更适合防体干。

最好的搭配：豆腐。也属于养阴生津的食物，一起吃也能起到蛋白质互补的作用。

【第一水果：梨】

梨因其鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜可口，富含维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素。它被称为“天然矿泉水”，自古以来就被誉为“百果之宗”。冬天空气干燥，水分少。如果你能坚持每天吃一定量的梨，你可以缓解身体干燥，生津润肺。

最佳饮食方式：吃生梨可明显缓解喉咙干、瘙痒、疼痛、声音哑、便秘、尿红等症状；煮熟或蒸梨，如冰糖蒸梨可滋阴润肺、咳嗽、痰、痛风、风湿、关节炎，治疗肺热咳嗽、喉咙痛。

最佳搭配：蜂蜜。

国内外著名的梨膏糖是用梨和蜂蜜煮的，对肺热久咳患者有明显疗效。

【第一粥：百合粥】

百合味甘微苦，性平。它富含蛋白质、维生素、胡萝卜素和一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶和各种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的作用。百合具有润肺止咳、清心安神的功效，已成为冬季食用的上品。

最佳食用方法：煮粥。

百合可以作为一道菜吃，如芹菜炒百合，百合炒牛肉；也可以煮粥吃，如百合和糯米做百合粥，加一点冰糖，不仅美味，而且安神，帮助睡眠。

[第一饮：黄酒]

黄酒是世界上最古老的葡萄酒之一，含有18种氨基酸，这在世界营养葡萄酒中是罕见的。黄酒还含有高功能性低聚糖，可以提高免疫力和抗病能力，这是葡萄酒和啤酒无法比拟的。中医认为，黄酒性热甘苦，具有疏通经络、疏通血管、温脾胃、滋润皮肤、分散水分等治疗作用。

最佳饮用方法：温饮黄酒，暖胃驱寒。温度为35℃～45℃为佳。

最佳搭配：乌梅。

秋季注重饮食以“收”为主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，具有养阴生津、润肺护肝的功效。

冬天最好不要吃这些食物

1.生冷海鲜

海鲜很冷，生海鲜蛋白不易消化，吃太多容易导致胃肠道消化能力下降。吃海鲜时，应蘸姜汁等调味料，中和海鲜的寒冷，注意保暖胃。

2.甜腻多脂

有些人忙着吃高糖、高脂肪、高蛋白的食物。但吃太多的肉会导致厌食症、腹泻和胃肠功能障碍。吃太多的甜食会影响人类的免疫力。如巧克力、冰淇淋等甜食热量高，会增加胃的负担，但也会增加龋齿、肥胖的风险。

3.辛辣刺激

秋天天气比较干燥，人胃火旺盛，特别不适合多吃辛辣刺激性食物，否则对脆弱的胃无异于“火上浇油”。辣椒、胡椒、胡椒、生姜等食物都是热的，吃了容易生气，导致便秘、喉咙痛等问题。

4.油炸烧烤

油炸烧烤食品一般含有高盐和高油，难以被胃消化和吸收，增加胃的负担。研究表明，食物在油炸和烘烤过程中会产生苯并芘、亚硝胺等致癌物，加上干燥的天气，身体缺水，这些致癌物很容易在胃肠道中积累，影响肠道健康。