海螺基本上都吃过,吃起来很好吃,但是处理起来很麻烦。如果直接用壳煮,需要很长时间,肉可能不方便吃,但是用牙签挑出来需要一定的耐心和方法。海螺常用的吃法有煮、煮汤、凉拌或炒菜,不同的做法会有不同的口味。而且海螺本身味道鲜美,不腥,那么海螺有什么好吃又简单的做法呢?
海螺的做法:
1、螺肉可以爆炸、油炸、煮沸、煮沸、腌制或水煮后与姜、醋、酱油一起食用
3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需要去除头部。
其他菜推荐:姜汁海螺
姜汁海螺的特点是使用副成分姜和大蒜,姜和大蒜不仅具有去除鱼腥味的功能,还能增强海螺的味道和味道。
1、买回来的海螺用自来水冲洗,浸泡在加盐的水中。浸泡在水中的海螺会慢慢打开上盖,吐出里面的沙子,这样可以去除沙子,吃起来味道更好。
2、蒜片,姜片,再切一点姜末,倒入米醋备用。
3、锅里加水,放入蒜片和姜片,中火烧至水温60%热。将海螺口朝上,中火加热,用筷子翻过来。锅里的水烧开后,迅速取出
4、用筷子或牙签装盘,慢慢挑出海螺肉
5、蘸姜末醋汁吃
其他菜肴推荐:温拌海螺
温拌海螺是胶东四大拌菜之一,是一道非常经典的凉菜。温拌是胶东地区制作凉菜的重要手段。所谓温拌,是指将原料加工成熟,通常采用焯水的方法,然后加入调味品,上桌时搅拌均匀。
1、海螺洗净,放入蒸锅蒸12分钟,取出螺肉
2、去掉螺脑(紫色部分),切片螺肉
3、青椒和大葱分别切成细丝
4、将螺片、葱丝、青椒丝放入盘中,加入陈醋、酱油、芝麻芝麻油、白砂糖和少许盐