板栗的营养价值及其功效与作用
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栗子,又称栗子,是一种保健品。中医认为栗子味甘温,具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
栗子营养丰富,包括糖、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化有很好的预防和控制作用。老年人经常吃栗子,对抗衰老、延年益寿有好处。
栗子有很多用途,可以用来加水煮汤,病后身体虚弱,四肢酸软;栗子粥和糖可以食用,具有补肾气、强筋骨的作用;可以每天早晚吃几个风干栗子,也可以用鲜栗子炖煮,用于老年人肾虚;跌倒损伤、充血肿胀疼痛时,可以用生栗子肉碾成泥,涂在受影响的地方。需要注意的是,栗子生食难以消化,熟食易滞气,不宜食用过多,消化不良、温热甚至不宜食用。
栗子的营养价值
1、栗子富含不饱和脂肪酸、维生素、矿物质,可预防和控制高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏浚等疾病,是抗衰老、延长寿命的良好滋补品,被称为“干果之王”,枣、柿子被称为“铁作物”、“木本粮”;
2、栗子含有核黄素,经常吃栗子有利于儿童口舌溃疡和成人口腔溃疡;
3、栗子是碳水化合物含量高的干果品种,能为人体提供更多的热能,帮助脂肪代谢,益气健脾,补胃;
4、栗子富含维生素C,能维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,预防和治疗骨质疏松症、腰腿软、肌肉和骨骼疼痛、疲劳等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健水果。
其它价值
栗子全身是宝,可加工制作栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品,栗子汤是老少皆宜,营养丰富的糖果。栗树材质坚硬,质地笔直,防腐耐湿。它是制造军用、汽车、船舶、家具等的好材料;枝叶、树皮和花蕾富含单宁,可提取烤胶;花是很好的蜂蜜来源。栗子的各个部位都可以入药,栗子可以健脾益气,消除湿热,果壳治恶心叫收敛剂,树皮煎汤洗丹毒,根治偏肾气等疾病。
栗树坚果栗子广泛应用于欧洲、亚洲和美国。它是南欧中世纪居民食品中的主要碳水化合物来源。
栗树非常坚固耐用,不易腐蚀,黑色,图案美观,是一种很好的装饰和家具材料。但由于栗树生长缓慢,大栗树非常昂贵。
栗树皮可提取单宁酸和单宁胶,是皮革工业的重要原料。橡蚕可以在树叶上饲养。
★栗子不宜吃太多,生吃太多不易消化,熟吃太多容易滞气,糖尿病患者应少吃或不吃,因为栗子的含糖量很高。
食疗功效
目前,中国最流行的食物使用方法是用糖炒栗子,用糖和沙子混合,将黑沙和栗子混合,一种是使栗子加热均匀,另一种是使栗子中的糖不容易丢失。炒栗子又甜又好吃。北京小吃有栗子面的巢,据说是从宫殿里传播的,受到了慈禧太后的赞赏。
栗子具有养胃健脾、补肾强筋的功效。《本草纲目》:栗味甘性温,入脾胃肾经。“唐代孙思邈说:“栗子,肾之果,肾病宜食。“本草纲目”指出:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃。""有人内寒,暴泻如注,食煨栗二三十顿愈。苏东坡的弟弟苏子曾写诗称赞栗子的饮食疗效,“老了自添腰脚病,山翁老传方。客人说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。吃栗子能益气养血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸痛、舒筋活络的作用。栗子含有高淀粉,可以提供高热量,而钾有助于保持正常的心跳规律,纤维素可以加强肠道,保持排泄系统的正常运行。
由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可以品尝适量。但栗子生吃难以消化,熟食容易停滞,所以,不应该多吃一次。最好在两餐之间吃栗子作为零食,或者在食物中吃,而不是饭后吃太多,以免摄入过多的卡路里,不利于保持体重。新鲜的栗子很容易发霉变质,吃发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。
中医认为栗子甘温无毒,具有健脾补肝、壮骨的医疗作用。生食常治腰腿虚弱,果壳和树皮收敛;外用鲜叶可治疗皮肤炎症;花可治疗溃疡和腹泻,根治疝气。民间处方多用栗子,每天早晚生吃一两片,可治老年肾虚,尿频弱;栗子捣碎如泥,敷在患处,可治疗跌打损伤、筋骨肿痛,止痛止血,吸收脓毒症。
它含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素和其他营养素,被称为“干果之王”。可预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松症等疾病。
同时,经常吃有利于儿童口腔溃疡和成人口腔溃疡。中医认为栗子能补脾健胃,补肾强筋,活血止血。对肾虚有很好的疗效,所以也叫“肾果”,尤其是老年肾虚和大便松弛。经常吃有强身愈病。