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马铃薯发芽后还能吃吗

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土豆是人们日常生活中最喜欢的食物之一,又称土豆、山药蛋、土豆等。它是茄科茄多年生草本植物,营养丰富,味道鲜美。那么土豆发芽后还能吃吗?让我们看看。

马铃薯发芽后还能吃吗?

马铃薯发芽时最好不要吃,因为马铃薯发芽时容易食物中毒。马铃薯中的有毒成分是龙葵素。龙葵素是一种发芽、绿色、腐烂的土豆毒素,质量好的土豆每100克只含10毫克,绿色、发芽、腐烂的土豆可以增加50倍或更多,吃少量的龙葵素对人体不一定有明显的伤害,但如果你吃200毫克龙葵素(大约一半的绿色、发芽的土豆)可能会生病。因此,绝对不要吃发芽腐烂的土豆是人们的烹饪常识。

土豆有什么好处?

1.抗衰老

土豆含有大量的维生素、食用纤维、微量元素、氨基配置和蛋白质。如果你经常吃土豆,你可以延缓人体的衰老。

2.宽肠通便

土豆含有大量的膳食纤维,可以宽肠排便,帮助身体及时排出代谢毒素,预防便秘,预防肠道疾病的发生。

3.帮助减肥

马铃薯是一种富含膳食纤维的食物。它很少同时含有大量的维生素和矿物质。每148克马铃薯产生的卡路里只有100卡路里,实际淀粉含量不到2%,只有0.1%的脂肪,可以有效控制人们日常饮食中的总脂肪摄入。

4.利水消肿

土豆中所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.调整虚弱体质,增强记忆力

经常吃土豆的人不会发胖。如果有伤口,有很好的愈合效果和利尿剂,可以预防淤斑和神经痛,有利于关节炎和冠心病的治疗。同时,土豆还可以治疗眼痛。

6.降糖降脂

土豆能防止心血管系统脂肪沉积,保持血管弹性,有利于预防动脉粥样硬化。

以上是马铃薯发芽后能否食用的相关内容。此外,本文还介绍了马铃薯的好处。我希望它能帮助你。

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